前言:
对于热爱生活,热爱烹饪和热爱锅具之人,一口既有颜值,又有超凡实用性的锅具,是最能博得他们的青睐的。
每一个做饭的家庭都需要一口珐琅铸铁锅,珐琅铸铁锅导热和受热均匀,保温性好。既可以上明火,又可以进烤箱。
作为一名几乎一日三餐都亲自下厨的厨男,早在多年前,珐琅铸铁锅开始流行的时候就开始关注,但是由于定价太高,一直没有购买的计划。这次有幸得到西屋珐琅铸铁锅评测机会,让我们感受一下珐琅铸铁锅的魅力吧。


【品牌简介】:
西屋Westinghouse源自美国始于1886,跨越百年。是世界著名的制造企业,自2015年进入国内便参加国内各大展会并获奖,18到20年度多次评为天猫全球最佳合作伙伴,20年双11活动销售额破1.5亿元。
【珐琅铸铁简介】
它实际上是瓷釉在高温下黏合铁表面,在1200°F的温度下烧制时,瓷釉逐渐熔化并黏合在铸铁表面形成珐琅层。
接下来我们详细了解一下西屋珐琅铸铁锅。

开箱:

西屋珐琅铸铁锅的快递外包装盒是西屋公司专用的这种黄色硬纸壳,正面是西屋的品牌logo,侧面有产品信息、厂家信息等,起到了最大的宣传作用,也体现公司的用心呵护。



打开快递包装盒,里面是西屋珐琅铸铁锅产品的包装,正面主要以白蓝色为背景上面是产品照片、“22CM珐琅锅”和西屋的logo,两个侧面则是蓝色为背景印有产品名称、产品信息、厂家信息等。白蓝色是西屋电气的主色调,给人踏实、稳重、积极向上的感觉。

打开包装盒,西屋珐琅铸铁锅覆盖着塑料上下全部被模具包裹着,严丝合缝,这样就能够最大限度的保证西屋珐琅铸铁锅不会被物流损伤。

全家福包括:西屋珐琅铸铁锅、隔热垫*2、使用说明书、食谱、使用攻略、免费延保卡*2。


因为铸铁材料保温效果很好,所以使用中小火即可进行烹饪。同时还因为铸铁材料中含有碳,所以具有磁性,因此适用于任何炉灶,包括电磁灶和烤箱。西屋珐琅铸铁锅是经典的22CM的圆形锅,萌黄色的实物也是非常可爱、亲切的,让人有一试身手的欲望。
因为是自由职业者,所以时间比较自由,也有更多的时间花在烹饪料理方面。西屋珐琅铸铁锅是家里非常非常实用的厨具,设计合理,尺寸大小合适,基本可以覆盖闷鸡翅、焗海鲜、炒蔬菜、炖猪脚、煮牛腩等各种菜式的烹饪,闷、焗、炒、炖、煮,皆可胜任,顺便还能放电磁炉上来个火锅。

细节:

西屋珐琅铸铁锅采用高纯度铸铁锅身,每炉铁水都经过光谱分析,不含重金属。经过甄选优质铁块、高温熔炼铁水、钢模高压成砂型、初次抛丸清砂、高温浇筑成型、二次细抛丸、三次上釉处理、高温烧结处理、质检,9道工序,严格选料、做工把关。不挑炉灶,明火、电磁炉、烤箱等均可使用。


西屋珐琅铸铁锅采用欧洲复古罗马柱设计,锅身最厚处达5.5mm,盖上盖子,男生都得两手端着,特别有分量感,用料十足,不惜成本。锅壁厚带来的好处是能够聚热锁温,受热更均匀,长久保持锅内食物温度,比一般珐琅锅在更聚火,保温,用餐时间内食物都是暖暖的!

采用FDA食品安全认证涂料,安全无害,耐用。白色珐琅内壁,细腻平滑,适合焖、炖、焗、煮等汤水较多的料理,质地光洁细腻,锅内状态可见,不易糊底、不易串味,自带焦香效果,无需开锅。
为什么我推荐珐琅锅铸铁锅而不是普通铸铁锅,原因在于普通铸铁锅其实也是要保养的,不保养会生锈,影响做菜口味。西屋珐琅铸铁锅,在清洁和保养这两项上,是要远超普通铸铁锅的。

西屋珐琅铸铁锅的盖提是金色的,与黄色锅身、锅盖遥相呼应,材质是符合食品级标准的304不锈钢,耐腐蚀、耐高温、不易氧化。

盖子内壁有21颗凝水珠,创新W型,食物凝结成水蒸气在盖上均匀低落,微压设计,水汽自循环,营养不流失。


锅边两个提手大小合适,两手端着很舒服、稳当。

锅的底部也是萌黄色,中心有西屋的logo,做工细致、平滑,摸上去质感非常好。


随锅附赠的两个隔热垫既可以放在盖提上用,也可以放在锅边两个提手上用,厚度适中,很可爱,也非常实用。


西屋珐琅铸铁锅是22CM口径的,深度也是比较深的,像我这样的三口之家,或者家里来几位客人,用这口22CM的西屋珐琅铸铁锅来做菜,端上桌后,一定是耀武扬威的。关键是,用这个锅型来做菜,菜品的选用可以非常简单,并且出品质量很好。让没什么厨艺基础的人,都可以做出美味来。

体验:
清炖鸡

首次使用西屋珐琅铸铁锅,先撕掉所有的包装和标签,用含有洗洁精的温水,以海绵或者软性清洁布擦洗锅具。白珐琅无需开锅,这也是西屋珐琅铸铁锅区别于普通铸铁锅特点之一,更加便捷。

根据西屋珐琅锅食谱的配料加上多年厨艺的适当改良,将整鸡清洗干净过沸水,然后加入姜、葱、大枣、枸杞、当归、香菇、盐、胡椒粉等辅料。


将主料、辅料都放到西屋珐琅铸铁锅里之后,盖上锅盖,因为西屋珐琅铸铁锅不挑灶具,电磁炉、电陶炉、电炉、燃气灶、烤箱都适用,那就先用电磁炉试一下效果。大功率将水煮沸后,转小功率慢炖约2小时。锅里的食物受热均匀,珐琅铸铁锅不会像高压锅那样密封严实,但是西屋珐琅锅的微压设计和盖子上21颗凝水珠,可以让锅内水汽循环,入味也更加均匀。在慢炖的过程中,时时飘出香气。


两个多小时的慢炖,西屋珐琅铸铁锅让鸡和辅料融为一体,在关电磁炉,揭开锅盖的一刹那,鸡和香菇的香味扑鼻而来,顿时令人食欲大开。


鸡肉比一般的鸡更有弹性、更滑嫩,就连骨头都飘香四溢。香菇软烂,入口顺滑。端着那精致的青花瓷小碗,拨开如黄金般色泽的鸡汤汁油珠儿,鲜美的汤顿时浮现在眼前,浅尝一口,唇齿留香,混着鸡肉的独特味道,浑身精力充沛。这是普通锅具所不能给与的味道,初次尝试西屋珐琅铸铁锅的实力,心里有点小惊喜。

一锅鲜


无论是年轻人还是老人都比较爱吃海鲜一锅鲜的,而且也比较省事的一道菜。将海虾、贝类等各种海虾洗净平铺在西屋珐琅铸铁锅里,将辅料、酱汁等淋在上面,盖上锅盖,小火加热约10分钟后关火,再焖5分钟左右即可。

这次选用燃气灶加热,在加热的过程中,刷刷视频的时间,一锅鲜就好了,又省时省力、又有讨大家喜欢的一道菜就好了。


做好额一锅鲜主色调呈自然的红色,与萌黄色的西屋珐琅铸铁锅相辅相成,特别有食欲。虾肉味道鲜美,回味万千。贝类肉质很紧、韧、润。吃过海鲜之后,西屋珐琅锅里的汤汁依然保持着较高的温度,将汤汁与米饭拌在一起,美味至极。

暖阳关东煮

关东煮香味诱人,让人闻到味道就忍不住品尝,比如在寒冬季节来一碗关东煮,即暖手,又暖胃还暖心。
将喜欢吃的各种肉丸、鱼丸、香菇等串成串,开中过煮沸,盖上盖子,再用小火煮5分钟,锅中加入生抽、盐、胡椒粉调味,焖5分钟即可食用。


做好的关东煮入味,回味悠长、外形Q弹、色泽漂亮。在家里闲暇的时候,用西屋珐琅铸铁锅做一次,不仅快捷,而且美味、新鲜,温暖冬日里的浓浓暖意。

皮蛋瘦肉粥


皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一,皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料,不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。
用西屋珐琅铸铁锅做出的皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑、软、香、糯,好消化而受老年人的喜爱。

西屋珐琅铸铁锅体积小巧,使得它收纳轻松不占地,放在厨房的任何角落都不显得突兀,而且颜值真的很高,甚至能起到装饰作用。

总结:
1、西屋珐琅铸铁锅颜值很高,而且非常实用。
2、欧洲复古罗马柱设计,锅身最厚处达5.5mm,比一般珐琅锅在更聚火,保温。
3、欧洲进口白珐琅与西屋标志性W型凝水珠加持,锁水性更强,烹饪水份充足的食物无需加水,享受原汁原味的美味。
4、高纯度铸铁锅身,不挑炉灶,明火、电磁炉、烤箱等均可使用。
5、采用FDA食品安全认证涂料,安全无害,耐用。
热爱料理、热爱美食、热爱生活的小伙伴,厨房怎能没有西屋珐琅铸铁锅呢!


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